北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连海域(hǎiyù)水温(shuǐwēn)回升,大连海参(hǎishēn)迎来了一年一度的海参春捕季,上品堂38万亩自有海域海王九岛的海参捕捞工作也在有序进行。

海王九岛位于北纬39°黄金纬度,地处黄海海域,是(shì)“大连海参”地理(dìlǐ)标志保护区域的(de)核心产区。这片海域拥有(yōngyǒu)得天独厚的自然环境:年均水温11℃左右,盐度稳定在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇形成了适度的湍流环境,促进了水体营养交换。同时,海底礁石密布,藻类资源(zīyuán)丰富,为海参提供了理想的生长环境。

由于地处大连北部,相比(xiāngbǐ)其他海域,这里水温较低,海参生长周期更长,普遍达到五年以上。适宜(shìyí)的水温条件延长了海参的活动和进食时间(shíjiān),使其能够充分积累营养,形成肥厚的肉质和丰富的营养成分(yíngyǎngchéngfèn)。海王九岛海域独特的自然环境,使其成为(wèi)重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品提供了稳定的原料来源。

上品堂坚持采用传统的底播增殖(zēngzhí)方式(fāngshì),将参苗投放到天然海域中(zhōng),使海参能够在(zài)自然环境下(xià)摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更接近野生海参的自然生长状态。一方面由于海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学采捕,所有海参均由专业'海碰子'潜水(qiánshuǐ)捕捞。这些采捕者需背负30公斤装备,下潜至20米以下的深海,每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境(shēngtàihuánjìng)的平衡,保证资源(zīyuán)的可持续发展。

海王九岛不仅是重要的(de)(de)海参产区,更是一个完整的海洋生态系统。作为国家级海洋牧场(mùchǎng)示范区,这里的生态环境吸引了国家一级保护动物黑脸琵鹭在此栖息繁衍。这种对生存环境(shēngcúnhuánjìng)要求严格的世界(shìjiè)濒危鸟类,从1998年在岛上仅发现7只,到2022年已增加到356只,数量增长超过50倍,鹭岛也成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片海域(hǎiyù)(hǎiyù)生态环境的持续(chíxù)改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证。

为确保海参品质,上品堂建立了完善的质量管控体系:从采捕到加工全程控制在2小时内,海参上岸(shàngàn)后直接送往石城(shíchéng)岛自有生态加工厂进行锁鲜处理。工厂采用(cǎiyòng)传统工艺与现代技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时(tóngshí)确保产品安全。通过全流程(liúchéng)数字化溯源系统,实现从海域源头到终端消费的品质管控。

随着春捕季的结束,上品堂海参将通过(tōngguò)全国300余个销售终端与消费者见面。从北纬39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一批次产品都(dōu)凝聚(níngjù)着自然的馈赠与匠人(jiàngrén)的坚守。企业将持续践行"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时(tóngshí),为市场提供品质稳定的海参产品。